الارز على الطريقة التركية ام وليد

طريقة تحضير الارز على الطريقة التركية ام وليد باسهل وصفة 

مكونات الارز على الطريقة التركية ام وليد :

• 1 كيلة أرز مفور
• 2 كيلة مرق الدجاج
• لحم مفروم
• بصل
• 2 طماطم
• 1 فص ثوم
• 1 م ك خبز يابس مطحون
• 1 صفار بيض
• معدنوس
• ملح و توابل

طريقة تحضير الارز على الطريقة التركية ام وليد :

في قليل من الزيت و الزبدة نقلي اوراق الرند مع الفلفل الاسود و الكمون و الكركم ثم نضيف أرز، ثم نضيف البصل و الملح و نقليهم جيدا مع بعض، ثم نضيف مرق الدجاج ساخن و في بداية الغليان نغطيه و نتركه على نار قليلة جدا حتى يتشرب كل الماء .

نخلط جيدا اللحم المفروم مع المعدنوس و الثوم مبشور و صفار بيضة و الفلفل الاسود و الكمون و القرفة و الخبز اليابس المطحون و الملح، ثم نشكل الخليط كرات صغيرة .

نطفئ نار الارز و نتركه مغطى لمدة 10 دقائق، و في نفس الوقت نقلي كرات اللحم المفروم في قليل من الزيت و الزبدة حتى يحمروا جيدا، ثم ننزعهم من المقلاة و في نفس الزيت نقلي الطماطم مع الملح و الفلفل الاسود، ثم نخلط الكرات مع الارز و نقدمه مزين بالطماطم و المعدنوس .

بالصحة و الهنا