شربة فريك ام وليد

طريقة تحضير شربة فريك ام وليد باسهل وصفة

مكونات  شربة فريك ام وليد :

لحم

1 بصلة مبشورة

2 او 3 حبات جزر

1 حبة كوسة

4 حبات طماطم

فلفل اسود و الاحمر

زنجبيل

ملعقة كبيرة رأس الحانوت

القرفة

ملح

حمص مبلل

1 فنجان تشيشة او مرمز او فريك

1 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

طريقة تحضير شربة فريك ام وليد :

1/ في قدر على النار نضع قليل من الزيت و قليل من الزبدة و نضع اللحم حتى يتقلى لمدة 10 دقائق

2/ ثم نضيف له البصل المبشور و الجزر مقطع و حبة كوسة و نتركهم يتقلاو لمدة 10 دقائق اخرى

3/ نضيف حبات الطماطم المقطعة و القصبر و النعناع نخلط قليلا ثم نضيف كل التوابل و الملح و الحمص

4/ ننقص للنار على اقل درجة و نترك كل المكونات يتقلاو لمدة 10 دقائق

5/ ثم نقوم بتمريقها بكمية كبيرة من الماء و نترك الشربة على نار هادئة حتى تنضج جيدا

6/ ننزع اللحم و الحمص و نطحن باقي الخضار بخلاط الذراع و نرجعهم فوق النار حتى يغلوا

7/ نفتت اللحم و نضيفه في القدر مع باقي المكونات و نضيف الطماطم المصبرة و نخلط

8/ نغسل التيشة او المرمز مسبقا و نتركها تنشف و نضيفها للقدر

9/ نضع القدر على نار هادئة و نتركه حتى تغلي الشربة ثم نضيف لها قليل من القصبر و النعناع مقطعين و قليل من القرفة نخلط و نطفئ النار

10/ نغطي القدر و نترك الشربة لفترة قبل التقديم

بالصحة و الهنا