مقلوبة الارز و كرات اللحم ام وليد

طريقة تحضير مقلوبة الارز و كرات اللحم ام وليد باسهل وصفة 

مقادير مقلوبة الارز و كرات اللحم ام وليد :

• لحم مفروم
• 1 بصلة مبشورة
• 5 فصوص ثوم
• 2 م ك خبز يابس مطحون
• 1 حبة بيض
• 1 م ك طماطم مصبرة
• 2 حبات طماطم مبشورين
• 1 حبة بطاطا
• ارز بسماتي او مفور
• معدنوس
• ملح و توابل

طريقة تحضير مقلوبة الارز و كرات اللحم ام وليد :

لتحضير كريات اللحم نخلط جيدا اللحم المفروم مع البصلة المبشورة و 2 فصوص ثوم مبشور و المعدنوس و البيضة و الخبز اليابس المطحون و الملح و الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الفلفل الاحمر

نبلل اليدين بالماء و نشكل الخليط كريات صغيرة ثم نقليهم في الزيت حتى يحمروا .

بعد ما نقلي الكريات و ننزعهم نبشر في نفس المقلاة 3 فصوص ثوم و نقليهم قليلا

اضيف حوالي ملعقة كبيرة طماطم مصبرة و نقليها مع الثوم

اضيف 2 حبات طماطم مبشورة و نقليهم كذلك ثم اضيف معهم المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود و راس الحانوت و الفلفل الاحمر و نخلطهم جيدا ثم نتركهم يتقلاو قليلا

اضيف حوالي نصف كأس ماء ثم نغطيها و اتركها حتى تخثر او تعقد قليلا

اغلي الارز في قدر فيه الماء و الملح و الكركم حتى يطيب تماما ثم نصفيه

اقطع البطاطا مكعبات و اضيف لها الملح ثم اقليها .

بعد ما تخثر صوص الطماطم اضع فيها كريات اللحم و البطاطا المقلية و اتركهم حوالي 5 دقائق فوق النار

نفرغ خليط الصوص و كريات اللحم و البطاطا في اسفل قالب زجاجي او قدر و اضغط عليهم قليلا .

ثم افرغ فوقهم الارز و يجب ان يكون كل شيء ساخن و اضغط عليهم جيدا

اتركه يرتاح لمدة 15 دقائق حتى يتماسك ثم اقلبه في صحن التقديم

نزينها بكمية من المعدنوس .

و البصحة و الهنا