راخ بالمشمش بالطريقة الهندية .

راخ بالمشمش بالطريقة الهندية .

مقادير تحضير طبق راخ بالمشمش على الطريقة الهندية :

- 1 كيلو صدور فراخ (او اكثر على حسب عدد الافراد) مقطعة قطع متوسطة الحجم .

- 2 ملعقة شاي توابل جارام ماسالا (كمون- كركم – فلفل – قرنفل – قرفة – حبهان) .

- 1 ملعقة شاي ثوم مفروم .

- ملح وفلفل اسود .

- 2 ملعقة شاي زيت زيتون .

- نص بصلة مفرومة .

- 1,5 كوب شوربة فراخ .

- 1 كوب مشمش مجمد .

- ربع كوب خل ابيض .

- 1 ملعقة شاي صوص شطة .

- 1 ملعقة شاي لمونة .

- 1 ملعقة كبيرة زبدة. 

طريقة تحضير الراخ بالطريقة الهندية :

- فى البداية تخلطى قطع الفراخ مع توابل جارام ماسالا و الثوم المفروم والملح والفلفل، وتحفظيهم.

-  تحضرى طاسة القلى وعلى نار متوسطة تبدأى تشوحى البصل لمدة 5 دقايق.

-  تضيفى على البصل الفراخ وتشويحها لمدة 5 دقايق او لغاية ما يتغير لونها. وتضعيها جانبا.

-  فى نفس الطاسة (بعد ما تضعى الفراخ جانبا) وعلى النار تضيفى كوب من شوربة الفراخ، حتى تغلى. ثم تزيلى الريم من الشوربة.

- تضيفى على الشوربة المشمش المجمد مع الخل مع التقليب.

- بعد ذلك تضيفى نصف كوب الشوربة الباقى مع صوص الشطة مع التقليب.

- بعد هذا تضيفى الفراخ على صوص الشوربة فى الطاسة، وتتركيها على النار لمدة 10 دقائق حتى تستوى الفراخ.

- وقبل التقديم مباشرة تدهنى الفراخ بملعقة الليمون والزبدة.

- يمكن تقديمها مع ارز وخضار .

- وبالهنا والشفا .