تحضير الفويتين Feuilletine لتزين حلوياتك ام وليد

طريقة تحضير الفويتين Feuilletine ام وليد لتزين حلوياتك باسهل وصفة .

مكونات الفويتين Feuilletine ام وليد :

• 1 بياض بيض (37غ)
• 37غ زبدة ذائبة
• 37غ فرينة
• 37غ سكر ناعم
• 1/2 م ص فانيليا

طريقة تحضير الفويتين Feuilletine ام  وليد :

كل المكونات يجب ان يكون وزنها نفس وزن بياض البيض حتى تنجح معك الوصفة .

نخلط السكر الناعم مغربل مع الزبدة الذائبة، ثم نضيف بياض البيض و الفانيليا و نخلط، ثم نضيف الفرينة مغربلة حتى ينسجم الخليط .

نفتح الخليط فوق ورق طهي حتى يصبح رقيق جدا و شفاف ثم ندخلها للفرن على 180 درجة لمدة اقل من 7 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي غامق .

نتركها تبرد تماما ثم ننزعها من ورق الطهي و سوف تتفتت تلقائيا في هذه المرحلة، ثم نخزنها في كيس مغلوق جيدا و نضعها في علبة محكمة الغلق، يمكن الاحتفاظ بها لمدة 6 أشهر . 

بالصحة و الهنا