طريقة عمل طاجن لسان العصفور بلحم الدجاج .

 طريقة عمل طاجن لسان العصفور بلحم الدجاج .

مقادير لتحضير طاجن لسان العصفوربالدجاج .

- نصف كيلوغرام من الدجاج .

- 250 غرام مكرونة، لسان عصفور. 
- 3 حبات بصل كبير الحجم، مقطع قطع صغيرة .

- 4 فلفل حلو، مقطع . 
- طماطم، مقطعة مكعبات .
- 3 فلفل أحمر، مقطع جوانح .
- 1 كوب عصير الطماطم، مصفى . 
- 2  ملعقة كبيرة سمن، او زيت .
- 2 كوب مرق اللحم، أي ماجي مذوّبة في 2 كوب ماء. 
 - فلفل أسود .
- كمون .
- بهار .
- هيل .
- شطة .
- ملح.

 طريقة تحضير طاجن لسان العصفور باللحم :

- يخلط البصل مع الطماطم، الفلفل الرومى والفلفل الاحمر ويتبل المزيج بالملح، الفلفل الأسود والبهارات، ثم يوضع الخليط فوق الدجاج

- يضاف عصير الطماطم وكوب من مرق اللحم، ويترك المزيج على النار ليغلي لمدة 10 دقائق.

- يذوب السمن او الزيت في مقلاة . 

- يضاف لسان العصفور ويحمر، ثم يحضّر طاجن فخار، يوضع فيه لسان العصفور وخليط لحم الدجاج ويخلطوا مع بعضهم البعض، ثم يسكب فوقهم كوب المرق ويخلطوا.

- يوضع الطاجن فى الفرن على درجة حراره 220 الى ان ينضج لسان العصفور ويحمر وجهه، والى أن يشتد المزيج، ثم يخرج الطاجن من الفرن.

 - ويقدم في طبق .

وبالهنا والشفاء .