طبق العصبان ام وليد
مكونات طبق العصبان وليد:
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- فلفل اسود.
- قرفة.
- ملعقة طماطم مصبرة.
- ملح
- حفنة حمص.
- قليل من الزيت.
مقاديرحشو العصبان:
- حبة بصل
- ارز.
- نعناع مرحي يابس و اخضر.
- معدنوس و الكزبر الاخضر.
- فلفل اسود.
- ملح.
- قرفة.
- كزبر يابس.
- كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة).
- ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي
- وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد خيطنا الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل خياطتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع .
وبصحة الجميع وشهية طيبة
أضف تعليق